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江卿云依偎在楚惜身边,撒着娇。
他一直想听孙猴子的后续。
但是他也知道楚惜每天很辛苦,就很懂事没有缠着楚惜讲,今天终于忍不住了。
“好好好,娘给你们讲。”
“话说那猴子在五行山下被压了五百年,观音点化玄奘去西天求取真经,唐太宗认玄奘做御弟,赐号三藏。”
“唐三藏路过此地,遇到一只大老虎,路过的刘伯钦救下他,他又得知此处压着一只神猴。”
“猴子一见老唐就喊‘师父救我’,猴哥指了指山顶上的六字真言帖,告诉老唐揭掉帖子他就能获救……”
……
第二天,楚惜早早起来,开始做准备工作。
紧接着江亦温、钱氏、江亦良三人也来了。
“时间紧迫,咱们直接开始吧。”
楚惜指着盆里的面水,准备边说边做。
“这个已经沉淀好了,接下来就是第三步,轻轻把上面的清液倒出来。”
“记住!这一步很关键,直接关系到成品的质量,不能乱晃打散沉淀,不能舍不得上面带面的清液而停下来,宁可干不能稀!”
直到盆里剩下一底子较稠的面糊,楚惜拿铁勺搅拌均匀。
“好了,都搅拌一下感受感受,要隔成这样的稠度就差不多。”
三人轮换着试了下,都表示理解。
“好了,第四步,就是上锅蒸,我们的工具有限,暂时先用最原始的方法。”
说着楚惜在锅里添上水,拿了一张干净的笼布,用水浸湿,铺在锅上,四周在锅外面固定住,锅里的布稍稍下沉一点。
等水烧开,舀上一勺面糊,用提前准备好的木蜻蜓棍把面糊摊平,就像摊煎饼那样。
“这个面糊要快速推开,保证薄厚均匀。”
“然后盖上锅盖,蒸上半盏茶的时间就可以出锅,如果薄一点时间可以相对短一些。”
差不多五分钟左右,楚惜揭开锅盖,手上蘸上凉水,从笼布上揭下一张完整的圆。
看起来QQ弹弹,光滑透亮。
“这个吃食叫面皮,严格说是蒸面皮,如果以后你们还想做其他的,还可以做擀面皮、烙面皮,还可以用其他面做,各式各样。”
三人此刻特别好奇,这个东西说难做也不难做,但是他们以前从来没想过,也没听过。
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