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嵇灵果然如他所说,练过刀法,切得极快,不消半个时辰肉和蘑菇都已经切好了。
芳华在他切肉菜的时候,就已经将要用到的蒜姜用小匕首切好,只是可惜没有辣椒,不然会更辛香有味儿。
芳华安排嵇灵帮着他烧火,等大火烧得锅底发烫,把切好的肥瘦相间的肉沫下入锅底,倒入一碗凉油,翻炒,等肉炒得冒油变色。
下入葱姜,去了肉腥,还增了香味儿。
再加入蘑菇丁,翻炒均匀,放入酱油,花椒粉,大酱。
芳华以前做的都是放现成的豆瓣酱,但这里没有,倒是家里的大酱是云中妇人们每年冬日都腌的,做饭放些,味道十足,很是咸香,用了做肉酱正合适。
肉酱做得快,很快厨房里都是香气。
灶边烧火的嵇灵最先闻到肉香味儿,馋的嘴里直泛口水,两只水汪汪的大眼睛直盯着还在翻锅的芳华。
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